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金狮下界后大显神通；把大大小小的妖魔鬼怪都赶走了，这下子百姓们终于能够太平地生活了。南狮以轻灵敏捷见长，刚柔相济，舞动中主要表现狮了喜、怒、哀、乐、动、静、惊、疑等8种神态，以采青为己任，历尽艰险取得胜利。南狮是集观赏性、艺术性、竞技性为一体的，具有强烈吉祥、喜庆色彩和气氛渲染能力的作品。
点狮嘴，笑口常开祝富贵，二点耳腔，左右逢缘听八方，三点天庭，鸿运当头照吉星，四点眼睛，眼观六路志千里，点睛之后狮子先后睁开双眼开端舞动。 舞狮，是一种融武功、舞蹈、技巧和音乐等于一身的民间艺术，在中国民间广为流传。中国的舞狮分为北狮和南狮，南狮亦称醒狮。
当中「采青」为常见。相传“采青”原来是有“反清复明”之意，现时一般是取其意头，有“生猛”，生意兴隆的象征。「青」用的是生菜。把生菜及利市(红包)悬挂起来，狮在「青」前舞数回，表现犹豫，然后一跃而起，把青菜一口「吃」掉，再把生菜「咬碎吐出」，再向大家致意。为了增加娱乐性，采青有时还会用上特技动作，例如上肩(舞狮头者站在狮尾者肩上), 叠罗汉，上杆(爬上竹杆), 或者过梅花椿(经过高低不一长木椿)等等。
舞南狮时会配以大锣、大鼓、大钹。狮的舞动要配合音乐的节奏。舞南狮有时还会有一人扮作「大头佛」，手执葵扇带领。 舞狮之前通常还会举行「点睛」仪式。仪式由主礼嘉宾进行，把朱砂涂在狮的眼睛上，象征给予生命。